Aus einem einzigen Pflänzchen, das ich vor fünf Jahren in unseren Garten pflanzte, wurde mittlerweile ein kleiner Waldmeisterteppich. Genug, um jedes Jahr einige Waldmeisterbowlen anzusetzen. Wir bevorzugen die alkoholfreie Variante mit Apfelsaft und Sprudel. Der beste Zeitpunkt zum Ernten ist kurz vor der Blüte. Solllte er allerdings schon aufgeblüht sein, macht nichts, die Blüten werden dann einfach abgeschnitten.
Ein Bund (ca. 20 Stängel) waschen und einen Tag an einem schattigen Ort leicht antrocknen lassen. Mit einem Bindfaden umwickelt in ein Gefäss mit einem Liter Apfelsaft hängen.
Nach 1-2 Stunden (je nachdem, wie intensiv das Aroma sein soll) den Waldmeister entnehmen, mit gekühltem Sprudel auffüllen und servieren.
Viel Vergnügen.
Auch der Wollschweber ist ein Waldmeister-Genießer.
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